A Semana Santa, inevitavelmente, sugere que se coma bacalhau. Mas, por que, apenas, desfrutar o nobre peixe, da família dos Gadídeos, em datas tão especiais e tão significativas? São Paulo, afinal, dispõe de um restaurante tradicionalíssimo, que a iguaria é servida todos os dias - e sem parar. Trata-se do Bacalhau, Vinho e Cia, que um espanhol da Galícia, abriu em 1973.
Agora a direção está na mão de dois legítimos portugueses, um da Beira Alta e outro da Ilha da Madeira.
Hoje, Marcelo Ortega dos Santos, administra o lugar, capaz de abrigar 210 pessoas, com estacionamento gratuito e manobristas. Saudosista, com muita madeira, a sua ambientação ao estilo de um armazém, o restaurante ostenta numa das suas paredes um quadro gigantesco, imagens de Lisboa, a capital de Portugal. A sua adega abriga seiscentas garrafas. Uma das suas atrações: Kim Nagano, o simpático garçom de sangue japonês. No comando da cozinha, o chef Luis Reizinho.
Evidentemente, do seu menu se destacam as receitas com o nobre peixe. Os irresistíveis Bolinhos de Bacalhau (R$ 3,00). O imponente ao Murro (a posta grelhada, com batatas cozidas na casca, R$ 83,00). O Bacalhau à Moda da Casa (a posta grelhada, com cebola, Brócolis, pimentão e batatas, R$ 83,00). O Bacalhau Gratinado ao Catupiry (com Molho Béchameil, Catupiry e Batatas ao forno, R$ 67,00).Sugestões de pratos para uma pessoa. No segmento das sobremesas, fulguram dois clássicos de Portugal, o Pastel de Belém e o Pastel de Santa Clara, ambos por R$ 4,50.